Ankkastokka ja muuta hyvää 2019-10-10T02:44:12+03:00 Blog Integration Feed Generator https://kropsu.vuodatus.net/ kropsu https://kropsu.vuodatus.net/ <![CDATA[Batman-kakku]]> Tuli luvattua pätmänkakku kakslahkeiselle (26v) kun näin Rouva Veen salmiakkikuorruteen ohjeen. Alunperin kakku piti tulla samanlaiseksi kuin ko. rouvan Halloweenkakku, mutta en sitten jaksanut alkaa tilaamaan mustaa marsipaania - tai alkaa värjäämään, koska en ole paljoa marsipaanin kanssa värkännyt.

No sitten tuli loistava idea, että kyllä ne sivutkin menee tuolla kuorrutteella - ei mennyt tai siis riittänyt. No siinä miettiessä esiin tuli "ylijäämä" keltainen marsipaani. Siitä se sitten lähti

 

1246904455_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Eli ihan perus kakkupohja (tai kaksi pohjaa, puoltoistakertanen ja normaali), väliin kermavaahto-sitruunarahkaseosta ja banaaniviipaleita ja kostutus ihan sokeriliemellä.

Päällystä on koristeltu lisäksi Haribon Vampire -karkeilla. Maistui ihmisille

]]> 2009-07-06T21:16:01+03:00 2019-10-10T02:43:57+03:00 https://kropsu.vuodatus.net/lue/2009/07/batman-kakku kropsu https://kropsu.vuodatus.net/ <![CDATA[Syntymäpäiväkaakku]]> Kropsulle luvattiin, ettei tällä kertaa tarvitse itse tehdä synttärikakkua. Kakslahkeinen sen sitten teki (Kropsu ehkä vähän siinä neuvoi ja kertoi määrät ja keitti hyytelön), ei ole aikaisemmin kakkuja tehnyt.
Tällainen siitä sitten tuli



Jossain epähuomiossa olin arvioinut kerman määrän väärin ja meinas käydä vähiin - siksi toi päällysreuna jäi vähän tyhmän näköiseksi. Teen yleensä vähän isompia (kanttisia, mutta matalampia) kakkuja ni vähän oli hakusessa mittasuhteet.

Kakkuhan ei ole ihmeellinen, peruspohja, täytteenä mansikkahillo+banaani, päällä pakastemansikoita & hyytelö ja pursotus ihan tavallisella vispikermalla.]]> 2009-01-09T17:30:01+02:00 2019-10-10T02:43:59+03:00 https://kropsu.vuodatus.net/lue/2009/01/syntymapaivakaakku kropsu https://kropsu.vuodatus.net/ <![CDATA[Hirvenlihakastike]]> Tää on ehkä se paras kastike mitä olen koskaan syöny. Tosin hieman raskastöinen.

Hirviän hyvä hirvikastike

1,5kg lihaa
3 ploa olutta
1dl mustaherukkamehua
1½ dl soijakastiketta
2 lihaliemikuutiota
2 valkosipulia
1tl timjamia
2tl mustapippuria

Keitä 45min, käännä ja keitä vielä tunti. Anna levätä liemessä yön yli. Siivilöi, suurusta ja lisää vielä 2dl kermaa.

Kyytipojaksi sitten perunoita valitsemassasi muodossa, perunamuussi ehkä paras. Tai voipi syödä ihan sellaisenaan. Omatekeleestä on jätetty aina valkosipuli pois eikä ole makua haitannut.
]]> 2008-11-27T15:21:00+02:00 2019-10-10T02:44:01+03:00 https://kropsu.vuodatus.net/lue/2008/11/hirvenlihakastike kropsu https://kropsu.vuodatus.net/ <![CDATA[Mehevä suklaakakku]]> Piti tehdä suklaa-juustopaloja, mutta ostin väärää juustoa - piti sitten tehdä tämmönen (olin siis kaupassa ilman listaa) Kuva tulee myöhemmin, nää ekat versiot ei ole niin esteettisen näköisiä

Valmistelu 30min, paisto 1h
Paistolämpötila 160c


Ainekset:

400g tummaa suklaata
175 voita (pehmeänä)
4dl vaaleaa muscovadosokeria**
4 munaa
1 1/4 dl kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta
1½ vehnäjauhoja
100g jauhettua mantelia
3dl kuohukermaa
250g mascarpone -juustoa


** = muscovadosokeri - tummaa löytyy ainakin S-ryhmän kaupoista, vaaleaa en ole bongannut. Sitten kun luin, että se on mahdollista korvata fariinisokerilla, niin käytin sitten sitä (puolet halvempaa)

Voitele pyöreä, halk 20cm kokoinen kakkuvuoka, vuoraa se leivinpaperilla ja voitele myös paperi. Mittaa ½ dl vettä ja 250g suklaata pieneen kulhoon ja sulata suklaa. Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi, vatkaa vähitellen sekaan munat. Lisää tarvittaessa hieman vehnäjauhoja estämään juoksettuminen. Sekoita joukkoon suklaa.

Siivilöi kulhoon loput jauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu, sekä kaakaojauhe. Lisää jauhettu manteli ja sekoita kaikki jauhot varovasti taikinaan.

Kaada taikina vuokaan ja tasoittele pinta. Paista 160-asteessa uunissa n. 1 tunti tai kunnes kakku on noussut ja tuntuu kosketettaessa hieman kiinteältä. Kakun tulisi olla keskeltä vielä hieman tahmeaa, jos sitä kokeilee tikulla. Anna jäähtyä vuoassa.

Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeksi kerrokseksi. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi, kokoa kakku tarjoilulautaselle ja laita vaahtoa täytteeksi kerrosten väliin. Sulata loppu suklaa.

Notkista mascarpone-juusto ruokalusikallisella kiehuvaa vettä. Vatkaa joukkooon sulatettu suklaa ja levitä kakun pinnalle.

Tästä huomautuksia... hermostuin leivinpaperin kanssa ja laitoin perinteisesti voitelu+korppujauho. Vähän tarttui. Mascarponejuusto ei kyllä notkistunut ruokalusikallisella. Kolmeen osaan halkastaessa kakku kyllä hajosi, kasasin sitä sitten pala palata. Niin, ja ikinä en ole saanut voi+sokeri seoksesta vaahtoa, kyl siitä sitten vaahtoa tulee kun laittaa ne munat :)
]]> 2008-11-26T13:13:00+02:00 2019-10-10T02:44:04+03:00 https://kropsu.vuodatus.net/lue/2008/11/meheva-suklaakakku kropsu https://kropsu.vuodatus.net/ <![CDATA[Leivontaa]]> Kovasti ois tahtua laittaa joku leivontaohje, mutta ko kaikki on kotona :( no ehkä viikonloppuna, jospa jotain kerkiäis väsätä ja ehkä kuvatakkin. Yksi mitä tein viimeksi, oli Naomi Bars. Olin keväällä Brysselissä ja siellä eräässä kaupassa törmäsin ranskankieliseen suklaakirjaan.. yksi ohje jäi mieleen, ku näytti niin kivalta, Naomi bars. Ei muuta kuin etsimään ja säästöhintaan sitten löysin englanninkielisen kirjan, suomenkielinen kun on senverta kallis. Kyseessä on siis Trish Deseinen Haluan suklaata! (I Want Chocolate! Je veux du chocolat! ). Tosin mitat ja aineet aiheuttavat vähän päänvaivaa, mutta kaikesta ollaan selvitty. Tuo Naomi Bars on kuitenkin erittäi makea...sisältäähän se ainakin..sokeria, suklaata ja voita :P
Toki nyt haulla löytyy halpaa suomenkielistä versioita ko. kirjasta :(

Yksi mitä en tule käyttämään, ohjeista huolimatta, on suolaton voi. Sukulaiseni, jolla oli leipomo, sanoi että suola antaa kaikelle leivotulle maun.

Toinen, vielä uusintatestausta odottava ohje on Triple Chocolate Brownie, jonka valmistus ei nyt mennyt ihan niinkuin.. piti :D Sitten ois vielä White Chocolate Marhsmallow -kaakku.

Jotta ei elo menisi liian laihaksi, ostin jatko-osaksi Joanna Farrowin Suklaaherkut -kirjan. Sieltä minua kutsuu mango-valkosuklaapirtelö ja suklaa-juustoruudut.

Näitä odotellessa
]]> 2008-11-11T21:26:00+02:00 2019-10-10T02:44:06+03:00 https://kropsu.vuodatus.net/lue/2008/11/leivontaa kropsu https://kropsu.vuodatus.net/ <![CDATA[Katkarapukastikkeet]]> Minä pidän katkaravuista. Hassua, kun olen muuten suhteellisen ronkeli. Tässäpä kaksi katkarapukastikeohjetta pastalle, otettu Valion sivuilta.

2-3 annosta

1/2   pienestä purjosta
2 tl   Oivariini, 60 %
1 prk (2 dl)   Valio ruokakermaa, 15 %
1 pak (150 g)   katkarapuja
1 rkl   vahvaa tomaattisosetta
1 rkl   makeaa chilikastiketta
n. 1/4 tl   suolaa

 Hienonna huuhdeltu purjo ja paista pehmeäksi Oivariinissa. Lisää ruokakerma ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää katkaravut ja kuumenna, kunnes katkaravut ovat sulaneet ja lämmenneet. Mausta kastike ja tarjoa vastakeitetyn pastan kanssa.


4 annosta

1   sipuli
2   valkosipulin kynttä
1/2 tl   chilijauhetta
1 rkl   Oivariinia
1 tlk (400 g)  tomaattimurskaa
1 rkl   sokeria
1/2 prk (1 dl)  Valio ruokakermaa
1/2 pak (125 g)  Valio Koskenlaskija voimakas -sulatejuustoa
250 g   katkarapuja
  persiljaa hienonnettuna

Hienonna sipulit. Kypsennä sipulit ja chilijauhe rasvassa, älä ruskista. Lisää tomaattimurska, sokeri, kerma ja kuutioitu juusto. Sekoita, kunnes juusto on sulanut. Lisää jäiset katkaravut ja kuumenna. Viimeistele persiljalla. Tarjoa keitetyn pastan, riisin tai nuudeleiden kanssa.

HUOM!HUOM!HUOM!

Itse teen aina tuota ensimmäistä, lisättynä punasipulilla ja chilillä. Toisesta ohjeesta sen verran, että jos olet chilin ystävä, tuolla määrällä ei chili kyllä maistu. Koskenlaskija taas maistuu todella voimakkaasti eli jos sitä makua haluat vähentää niin a) käytä vähemmän b) käytä  normaalia Koskenlaskijaa
]]> 2008-11-10T14:43:00+02:00 2019-10-10T02:44:08+03:00 https://kropsu.vuodatus.net/lue/2008/11/katkarapukastikkeet kropsu https://kropsu.vuodatus.net/ <![CDATA[Pinaattiohukaiset ja jauhelihakastike]]> No niin. Tämä voi kuullostaa pahalta, mutta on _ihan_oikeasti_ tosi hyvää. Kuten monet muutkin, minä olen oppinut, että pinaattilättyjen kaa syödään puolukoita. No lukiossa tuli tällainen, jossa pinaattilättyjen kaa tarjottiin jauhelihakastiketta ja (muistaakseni) omena-karviaishilloa (tai ananas-karviais tai jotain). Ekan vuoden passasin kastikkeen kaa.. sitten pikkuhiljaa siihen, että kasa plättyjä, kauhallinen kastiketta päälle ja siihen päälle hillo. Omnomnom.

Jos kovasti epäilyttää, niin voi sen hillon laittaa siihen viereen.

Eli

Osta pinaattiplättyjä

Hilloksi sopinee parhaiten omenahillo, minä suosin Saarioisten uutta Omena-vanilijahilloa.

Jauhelihakastike. Löydetty Kotikokin sivuilta

3 annosta

1prk tomaattimurskaa
1 sipuli
200g jauhelihaa
1rkl venhäjauhoja

-ruskista jauheliha
-lisää joukkoon sipuli ja haluamasi mausteet
-hämmennä kunnes sipulin pinta kuultaa
-lisää tomattimurska
-lisää hieman vettä ja suurusta jauhoilla lopussa
-mausta tarvittaessa lisää

Ota huomioon, että kastikeohjeita on monenlaisia (voit googlettaa) ja itse, vaikka sipulista pidänkin, en laita sitä tähän. Allekirjoittanut ei muuten itse osaa tehdä kastiketta (opettelee vielä). Mutta siis kastikkeen saa maustaa ihan oman maun mukaan (mutta pilaako liian maustettu tämän ruuan?) Sen verran tiedän, että jos on yhtä avuton kuin minä sen kastikkeen kanssa niin Maizena tumma suuruste on "helpompi" tapa tehdä ruskea kastike, on tosin vähän erillainen.
]]> 2008-11-09T15:19:00+02:00 2019-10-10T02:44:10+03:00 https://kropsu.vuodatus.net/lue/2008/11/pinaattiohukaiset-ja-jauhelihakastike kropsu https://kropsu.vuodatus.net/ <![CDATA[Aloitus]]> Halusin blogini nimeksi tuon ankkastokan, mutta kun ryökäle kirjaimen liian pitkä. Jos joku ei tiedä, mikä ankkastokka on niin valaistakoon heitä. Ankkastokka on nisupötkö eli pullapitko. Otin sitten toisen pohojalaisen sanan, vaikka meillä siitä usein jää tuo k pois.

Mitä täällä sitten on? Tunnustettakoon, että ruuan laiton kanssa en ole taikuri. Perusruokaa osaan tehdä. Leivontapuoli on sitten tää mun juttu.

Täytyy tietenkin myös sanoa, ettei kaikki reseptit eli risehtit ole tietenkään omiani vaan erinäisistä paikoista löydettyjä, osa useiden eri variaatioiden sovelluksia.

Kaksi hyvää paikkaa etsiä ruokaohjeita ovat

http://www.valio.fi
http://www.myllynparas.fi


]]> 2008-10-23T13:45:00+03:00 2019-10-10T02:44:12+03:00 https://kropsu.vuodatus.net/lue/2008/10/aloitus kropsu https://kropsu.vuodatus.net/