Tää on ehkä se paras kastike mitä olen koskaan syöny. Tosin hieman raskastöinen.

Hirviän hyvä hirvikastike

1,5kg lihaa
3 ploa olutta
1dl mustaherukkamehua
1½ dl soijakastiketta
2 lihaliemikuutiota
2 valkosipulia
1tl timjamia
2tl mustapippuria

Keitä 45min, käännä ja keitä vielä tunti. Anna levätä liemessä yön yli. Siivilöi, suurusta ja lisää vielä 2dl kermaa.

Kyytipojaksi sitten perunoita valitsemassasi muodossa, perunamuussi ehkä paras. Tai voipi syödä ihan sellaisenaan. Omatekeleestä on jätetty aina valkosipuli pois eikä ole makua haitannut.